Malzemeler
- 1 Adet Orta Boy Karnabahar
- 5 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Yemek Kaşığı Un
Beşamel Sos İçin
- 1 Yemek Kaşığı Yeşil Akçaabat Trabzon Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Su Bardağı Soğuk Yöre Günlük Süt
- ¼ Çay Kaşığı Tuz
- ¼ Çay Kaşığı Karabiber
Üzeri İçin
- 1 Su Bardağı Rendelenmiş Yöre Taze Kaşar Peyniri
- Birkaç Dal Dereotu
Akşam yemeklerinde sağlıklı yemekler hazırlamak isteyenler için beşamel soslu karnabahar harika bir lezzet. Beşamel soslu karnabahar yemeği sağlıklı olduğu kadar da besleyici bir yemek. Fosfor açısından zengin olan karnabahar, kışın geldiğini hissettiren sebzelerdendir. Zihin yorgunluğunuza iyi gelecek olan karnabahar, fırında hazırlandığında oldukça lezzetli bir akşam yemeğine dönüşüyor. Bu yazımızda peynircibaba.com okurları için özel olarak hazırladığımız tarifimiz yer alıyor.
Hazırlanışı
Kök kısmını kesip, öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Karnabaharları haşlamak için kullanacağınız sıcak suyu, derin bir tencereye aktarın. Un ilave ettiğiniz suda karnabaharları 8-10 dakika kadar haşlayın. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu 2-3 dakika kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla beşamel sosu karıştırın. Tuz ve karabiberi kattığınız beşamel sosu kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış karnabaharları, bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürerek ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Hazırladığınız beşamel sosu üzerlerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak karnabaharları, incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle garnitür ya da ana yemek olarak servis edin. Fırında beşamel soslu karnabahara, garnitür gibi arzu ettiğiniz diğer sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz. Başemal soslu karnabahar fırında nasıl yapılır diyenler için eşsiz bir tarif paylaştık. Bu tarif ile akşam yemeğinde sofralarınıza yeni bir lezzet girecek. Şimdiden afiyet olsun.